Cozinha Italiana
Em Remodelação
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Pão de Alho em massa de fermentação natural
Burrata inteira 125g, azeite extra virgem, creme balsâmico, flor de sal, prosciutto di Parma DOP e croutes
Cogumelos cremosos, crocante de cebola, azeite de trufa e pão rústico tostado
Pão rústico, tomate cherry assado, ricotta e redução de balsâmico
Croquetes de rissotto de tomate, fondue de queijos italianos e pesto genovese caseiro
Tomate, grana padano DOP, mozzarella fior di latte e manjericão
Mozzarella fior fi latte, scarmoza fumada, taleggio, grana padano, pimenta preta e chalota crocante
Cogumelos assados, mozzarella fior di latte, scarmoza fumada, azeite de trufa e cebolinho
Tomate, mozzarella fior di latte, salame picante e orégãos
Tomate, mozzarella fior di latte, coppa stagionata del ducatto, cogumelo fresco, ricotta e cebolinho
Tomate, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, nduja, burrata, mel e manjericão fresco
Cogumelos Selvagens, Grana Padano, DOP e Trufa
Bisque de Marisco e Camarão
Rissotto aromatizado com raspa de citrinos, espinafres, lombo de atum braseado, rábano, sésamo e soja
Molho de tomate, malagueta, mozzarella di búfala DOP e manjericão
Ragú bolognese, molho de tomate e bechamél em forno a lenha
Alface, espinafre, peito de frango assado, milho doce, cebola roxa, mozzarella di búfala DOP, tomate cherry, croutons e molho vinagrete
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